“伯母,弄个瓷盆来,里面加点湿淀粉。”
苏瑾瑜不敢怠慢,赶紧准备妥当。
林东方在青羽鹏脖子上来了一刀,然后开始放血。
给死透的鹏鸟用了一种活血的秘术之后,血哗哗的流出来,直接落入大瓷盆中。
苏瑾瑜按照他的吩咐在一边搅拌鹏血,让鹏血和湿淀粉充分融合。
“这样鹏血不容易结块,等会蒸熟了之后也不会有小硬块。”
“加盐,葱姜末,淋上香油,上锅蒸!”
“还好这鹏血是红色的,不是绿色或者黑色的!”
林东方咽了口口水,他很久没吃蒸鸡血了!
不对,鹏血!
然后开始给青羽鹏拔毛。
开水一烫,开始薅!
有十八摸,这一步很快。
不多时,白白净净的青羽鹏就被放在大水盆里。
内脏也顺手处理好了。
“半只做大盘,半只做三杯!”
林东方把青羽鹏安排的明明白白。
不过没都用掉,留了一些等着萧曦月出关再给她做一份。
苏瑾瑜等人没有纠结大盘鸡和三杯鸡这名字。
林东方是厨仙体,捣鼓出新式菜肴并不稀罕。
而且这两种做法和北斗星上的某两种做法大同小异。
炒鸡拌面,五酒鸡。
北斗星上有这两道菜。
先做大盘鹏鸟。
把一条腿给斩开,洗干净!
加了盐,料酒葱姜水,抓匀腌制一下。
然后开始炒糖色。
“这糖色可要好好炒,千万不能糟践了这鹏鸟啊!”
林东方拿出了对待厨师等级考试的态度!
糖色炒好,把鹏腿下锅。
“刺啦啦…”