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第97章（第2页）
只见面前这坛酒，表面浮着一层厚厚的油脂，白色的泡沫层层叠叠，蔓得缸沿到处都是，看着实在有点恶心。
“你这……”
张说有点苦笑不得。
“酒泡肥油是个什么到底？这还能喝？”
“能喝啊。”
748不知从哪儿摸出一个汤勺，麻利地浮在表层的将油脂捞出去，然后又搬出一台小型榨油机，将酒醅捞出来直接压榨。
这不同于它之前在酒坊演示的蒸馏酒，而是和普通酒坊一样采用单纯的压榨技术，只是在成酒之前还多了个步骤，748在浑浊的酒液里扔了一块灰色的石头，不多时，酒液就变得澄清透明了。
“这石头是？”
“是浮石，跟药材商人买的，据说能清肺火，利水通淋。”
748笑道。
“我主要是用它吸收酒中的杂质。”
听它这样说，张说忽然心中一动。
“你是说这浮石能涤荡酒毒？”
涤荡酒毒？
748抓了抓头，觉得这位张大人好像有点迷信。
你说话就说话嘛，总是往玄学上拐是个什么道理？它的意思明明是利用多孔结构通过静电作用和微孔平衡吸附分子并形成物理结合体嘛。
怕张说听不懂，748又尽量简单平实地给他讲了一遍，并再次强调酒里的悬浊物并不是酒毒，而是在压榨酒醅期间散落的固形体，肯定没有毒，就是味道不太好。
张说：……
张大人哪见过这架势，不但当场榨酒，还给讲解压榨的原理，谁家卖酒这么卖？
不过再一想，薛三开的也不是酒家。他的官职是制醢署主醢，最近连跳两级变成流外三等，而且圣人还亲许他搞点自己的小生意，只要不影响给宫中送酱油就行。
这得是多么大的偏爱！
748可不知道自己在张大人的眼中占了大便宜，此刻它将倒好豉味大曲往前一推。
“这酒只能现炸现喝，张大人尝尝？”
张大人其实不想尝，毕竟他刚眼睁睁地看着薛三郎挑猪油。
但来都来了也不好推拒，他端起酒盅，将唇凑在盅口，小小地抿了一下。
嗯？
张大人的眉头动了动。
好像……还行？
口小了，再尝尝。
于是他又抿了一口，这次的酒液多了些，舌头捻了捻，终于喝出些味道。
这猪肥膘酒，的确是和之前的烧刀子完全不同啊！
烧刀子从入口开始就是一团火，走到哪儿烧到哪儿，烧的人热血沸腾，豪气冲天。
但这猪肥膘酒，它入口其实是非常柔和的，柔和到你几乎觉差不了它的性格，就像儒家最推崇的那种谦谦君子，看不出一丝一毫的棱角。
